Osmosewasser ohne Mineralien? Warum die Mineralisierung zählt

Wer sich mit Umkehrosmose beschäftigt, stößt schnell auf einen Einwand: Osmosewasser sei "leer" oder sogar "tot", weil die Membran neben den Schadstoffen auch die Mineralien entfernt. Ein Teil davon stimmt, ein Teil ist Mythos. Hier ist, was tatsächlich dahintersteckt.

Was die Membran macht

Eine Umkehrosmose-Membran ist so fein, dass Wassermoleküle hindurchpassen, fast alles andere aber nicht. Das ist der Grund, warum die Technik so gründlich filtert: Kalk, Rückstände von Medikamenten, Mikroplastik und viele weitere gelöste Stoffe bleiben zurück. Die Kehrseite: Auch Calcium, Magnesium und Kalium werden weitgehend entfernt. Was aus der Membran kommt, ist sehr mineralarm.

Wie viele Mineralien liefert Leitungswasser überhaupt?

Das hängt stark von Ihrer Region ab. In Gebieten mit weichem Wasser enthält ein Liter oft weniger als 50 Milligramm Calcium, in Kalkregionen 100 Milligramm und mehr. Beim Magnesium sind es meist deutlich weniger. Ihren genauen Wert finden Sie in der Trinkwasseranalyse Ihres Wasserversorgers.

Ein Rechenbeispiel zur Einordnung: Wer täglich anderthalb Liter Leitungswasser mit 60 Milligramm Calcium pro Liter trinkt, nimmt darüber rund 90 Milligramm Calcium auf. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt Erwachsenen 1.000 Milligramm am Tag. Das Leitungswasser deckt in diesem Beispiel also knapp ein Zehntel. Beim Magnesium liegt der Schätzwert der DGE bei 300 Milligramm für Frauen und 350 Milligramm für Männer, auch hier ist der Anteil aus dem Wasser meist klein.

Die meisten Mineralstoffe nehmen wir also über Lebensmittel auf, etwa über Milchprodukte, Gemüse, Nüsse und Vollkorn. Wasser ist ein Beitrag, aber nicht die Hauptquelle.

Und Mineralwasser?

Viele greifen wegen der Mineralien zur Flasche. Dabei ist Mineralwasser nicht automatisch mineralreich, die Unterschiede zwischen den Sorten sind riesig. Das EU-Recht regelt genau, womit geworben werden darf: "Mit hohem Gehalt an Mineralien" darf ein Wasser erst bei mehr als 1.500 Milligramm Mineralsalzen pro Liter heißen, "calciumhaltig" erst bei mehr als 150 Milligramm Calcium und "magnesiumhaltig" erst bei mehr als 50 Milligramm Magnesium. Umgekehrt tragen Wässer mit höchstens 50 Milligramm Mineralsalzen pro Liter die Angabe "mit sehr geringem Gehalt an Mineralien". Manches Mineralwasser enthält also weniger Mineralien als Leitungswasser. Ein Blick auf das Etikett lohnt sich.

Ist entmineralisiertes Wasser trotzdem ein Thema?

Ja, und das aus gutem Grund. Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) hat sich in ihrem Bericht zu Nährstoffen im Trinkwasser ausführlich mit stark entmineralisiertem Wasser beschäftigt, wie es etwa bei der Entsalzung von Meerwasser entsteht. Darin wird empfohlen, solches Wasser wieder mit Mineralien anzureichern, bevor es dauerhaft als Trinkwasser genutzt wird. Ein Grund: Mineralarmes Wasser kann beim Kochen Mineralstoffe aus Lebensmitteln herauslösen.

Für den Alltag heißt das: Osmosewasser ist nicht gefährlich, aber eine Mineralstufe nach der Membran ist sinnvoll. Genau deshalb haben gute Osmoseanlagen eine.

Der Mythos vom "toten Wasser"

In Foren liest man oft, Osmosewasser sei "totes Wasser". Wissenschaftlich gibt es diesen Begriff nicht. Wasser lebt nicht und stirbt nicht, es kann mehr oder weniger gelöste Stoffe enthalten. Hinter dem Schlagwort steckt meist der berechtigte Punkt von oben, nämlich der fehlende Mineralgehalt, nur dramatischer formuliert.

Warum Mineralien vor allem den Geschmack machen

Den größten Unterschied merken Sie im Glas. Reines Osmosewasser schmeckt vielen Menschen flach, manchen sogar leicht säuerlich. Calcium, Magnesium und Kalium geben dem Wasser Körper und einen runden Geschmack. Auch beim Kaffee und Tee spielt das eine Rolle: Ganz ohne Mineralien lösen sich Aromen schlechter, mit zu vielen Mineralien wird es schnell kalkig. Mehr dazu lesen Sie in unserem Artikel über Kaffee, Tee und Wasser.

Wie eine Mineralstufe funktioniert

In vielen Osmoseanlagen fließt das gefilterte Wasser nach der Membran durch eine Kartusche mit mineralischem Granulat. Dabei lösen sich kleine Mengen Mineralstoffe ins Wasser. Wie viel genau, hängt unter anderem vom Granulat, von der Durchflussmenge und davon ab, wie lange das Wasser mit dem Granulat in Kontakt ist. Weil sich das Granulat mit der Zeit verbraucht, muss die Kartusche regelmäßig gewechselt werden. Eine Mineralstufe ersetzt also keine ausgewogene Ernährung, sie macht aus sehr reinem Wasser wieder Trinkwasser mit Charakter.

Wie Puripal das löst

Puripal geht zwei Schritte. Zuerst holt die Umkehrosmose heraus, was nicht ins Wasser gehört. Danach gibt eine eigene Mineralstufe gezielt Calcium, Magnesium und Kalium zurück. Das Ergebnis ist Wasser, das rein ist und trotzdem rund und frisch schmeckt.

Sie bekommen beides: die Gründlichkeit der Osmose und den vollen Geschmack von mineralisiertem Wasser.

Was Sie beim Vergleich von Anlagen fragen sollten

• Gibt es nach der Membran eine Mineralstufe?
• Welche Mineralien werden zurückgegeben?
• Wer wechselt die Filter und die Mineralkartusche, und wie oft?
• Wie viel Spülwasser fällt bei der Filterung an?

Im Beratungsgespräch beantworten wir diese Fragen gern für Ihre Situation.

Fazit

Die Sorge um "leeres Wasser" hat einen wahren Kern, ist aber lösbar. Mineralien nehmen wir zum größten Teil über die Nahrung auf, im Wasser sorgen sie vor allem für den Geschmack. Eine Osmoseanlage mit Mineralstufe verbindet beides: gründlich gefiltertes Wasser, das trotzdem schmeckt, wie Wasser schmecken soll.

Dieser Artikel dient der allgemeinen Information und ersetzt keine ärztliche Beratung.